Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
1 Lammschulter (ca. 1,2 kg; ohne Knochen, küchenfertig)
2 EL Öl
2–3 l Geflügelbrühe
2 festkochende Kartoffeln
1 Karotte
150 g Knollensellerie
1 Zwiebel
5 Pimentkörner
1 Lorbeerblatt
1 Thymianzweig
1 kleine getrocknete Chilischote
2 Knoblauchzehen (geschält)
1 Streifen unbehandelte Zitronenschale
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rezeptkategorien: Fleisch, Gemüse
Schlagworte: gekochte Lammschulter, Lammschulter, Lammschulter ohne Knochen, Lammschulter kochen