Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
100 g Perlgraupen
1,3 l Geflügelbrühe
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
1 Gewürznelke
100 g durchwachsener Speck
1 EL Öl
1 Knoblauchzehe
2 Streifen unbehandelte Zitronenschale
2–3 Petersilienstiele
1 Scheibe Ingwer
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Cayennepfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
Rezeptkategorie: Suppen
Schlagworte: Graupensuppe, Perlgraupen, gekocht, Hauptspeise