Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
1,5 kg Geflügelkeulen
2 Stangen Staudensellerie
1 Karotte
1 Petersilienwurzel
1 dünne Stange Lauch
1–2 EL getrocknete Champignons (ersatzweise 50 g frische Champignons)
1 Lorbeerblatt
1 TL schwarze Pfefferkörner
4 Pimentkörner
1 Scheibe Ingwer
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
1 EL Sherry (medium)
Rezeptkategorien: Geflügel, Suppen
Schlagworte: Hendlsuppe, Hühnersuppe, Geflügelkeulen, Geflügelbrühe