Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 8–10 Personen:
Für die Füllung:
600 g Kirschen
2 cl Kirschwasser
50 g Haselnüsse
200 g gemahlene Mandeln
25 g Mehl
1 Ei
50 g Marzipanrohmasse
50 g weiche Butter
50 g Puderzucker
je 1/2 TL abgeriebene unbehandelte Zitronen- und Orangenschale
Mark von 1/2 Vanilleschote
Salz
Zimtpulver
Für den Teig:
350 g Strudelteig (siehe Strudelteig, ersatzweise Strudelteig aus dem Kühlregal)
Außerdem:
Mehl zum Bestäuben
60 g flüssige Butter zum Bestreichen
Butter für das Backblech
50 g Puderzucker zum Bestäuben
Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Backrezepte
Schlagworte: karamellisierter Kirschstrudel, Kirschen, Kirschwasser, Strudelteig, Karamellisieren, Backen, Kuchen, Mehlspeise, Schokoladen-Kirsch-Strudel, Marillenstrudel