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Schuhbecks beste Rezeptgalerien
Suppen
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- Strudel
- Tarte
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- Zwetschgenröster
Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen
Schuhbecks Video Kochschule
Video zum Rezept: Kartoffelsuppe mit Pfifferlingen
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Zutaten für 4 Personen:
1 Zwiebel
80 g Knollensellerie
1 Karotte
600 g mehlig kochende Kartoffeln
2 EL Öl (z. B. Rapsöl oder Olivenöl)
1 Scheibe durchwachsener geräucherter Speck
800 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
2–3 Scheiben Knoblauch
200 g Sahne
je 1 Prise Curry oder Kurkuma und Chilisalz
gemahlener Kümmel
abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
getrockneter Majoran
1 EL kalte Butter
120 g Pilze nach Saison (z. B. Pfifferlinge, Champignons, Egerlinge)
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
| kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
| 92 | 386 | 6,5 | 7 | 0,5 | 1,7 |
Rezeptkategorien: Kartoffeln, Suppen
Schlagworte: Kartoffeln, Gemüsebrühe, Sahne, Pilze, Egerlinge, Pfifferlinge, Champignons, Schuhbeck
