Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
Für den Teig:
200 g Mehl
100 g Hartweizengrieß
3 Eier
2–3 EL Olivenöl
Salz
Für die Füllung:
50 g Toastbrot
50 ml Milch
1 kleine Zwiebel
80 g durchwachsener Speck
1 EL Öl
250 g Blattspinat
Salz
200 g Kalbshackfleisch
150 g Bratwurstbrät
1 großes Ei
1 EL scharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
Außerdem:
Mehl zum Bestäuben
1 verquirltes Ei
Salz
Rezeptkategorien: Fleisch, Pasta & Co., Suppen, Vorspeisen
Schlagworte: Maultaschen, Nudelteig, gefüllte Nudeln, Nudeln, Pasta, Hauptspeise, Vorspeise, Hackfleisch, Rind, Einlage, Maultaschen selber machen