Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
Für die Sauce:
1 rote Paprikaschote
1 EL Öl
1/2 Zwiebel
1 TL Puderzucker
250 ml Gemüsebrühe
80 g Sahne
Salz
Cayennepfeffer
1/2 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 Streifen unbehandelte Zitronenschale
2 Scheiben Knoblauch
20 g kalte Butter
Für die Schnitzel:
8 kleine, dünne Kalbsschnitzel (à 70 g; aus der Oberschale)
Öl für die Folie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1–2 TL Öl zum Braten
Rezeptkategorien: Fleisch, Gemüse, Rezepte für Kinder, Saucen
Schlagworte: Paprikarahmschnitzel, Braten, Kalbsschnitzel, Rind, Gemüse, Hauptspeise