Für 4 Personen
350 g Rigatoni
Salz
4 Scheiben Ingwer
1 getrocknete rote Chilischote
2–3 EL mildes Olivenöl
300 g grüner Spargel
2 Tomaten
50 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
40 g grüne Oliven (entsteint)
150 g Austernpilze
1 EL braune Butter
rot-grünes Chilisalz mit Vanille
350 ml Gemüsebrühe
2 Knoblauchzehen (in Scheiben)
frisch geriebene Muskatnuss
1/2 ausgekratzte Vanilleschote
Chiliflocken
80 g Sahne
200 g Räucherlachs (in Scheiben)
Kerbelblätter zum Garnieren
Rezeptkategorien: Fisch, Gemüse, Pasta & Co.
Schlagworte: Rigatoni, Lachs, Spargel, Austernpilze, Räucherlachs