Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
Für die Sauce:
60 g Kartoffelwürfel (0,5 cm)
1 EL Karottenwürfel
250 ml Gemüsebrühe
1/2 kleines Lorbeerblatt
1/2 kleine Chilischote
je 1 Scheibe Ingwer und Knoblauch
5 EL mildes Olivenöl
Salz
Cayennepfeffer
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
Für den Fisch:
500 g Seeteufelfilet (ohne Haut und Gräten)
1 EL Kümmelsamen
1 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rezeptkategorien: Fisch, Kartoffeln, Saucen
Schlagworte: Seeteufel mit Kümmel auf Kartoffelsauce, Seeteufel, Seeteufelfilet, Kümmel, Kartoffeln, Kartoffelsauce