Weitere Empfehlungen von Alfons Schuhbeck
Mürbeteig
Mürbeteig
Zum Video

Blätterteig
Blätterteig
Zum Video

Fischfilet entgräten
Fischfilet entgräten
Zum Video

Chilischoten
Chilischoten
Zum Video

Mango schälen und schneiden
Mango schälen und schneiden
Zum Video

Papaya schälen und schneiden
Papaya schälen und schneiden
Zum Video

Gelatine
Gelatine
Zum Video

Gebratener Lachs-Zander-Strudel
Gebratener Lachs-Zander-Strudel
Zum Video

Deko-Bild: Ingwer

Schuhbecks beste Rezeptgalerien

Suppen

Suppen

Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
Backrezepte

Backrezepte

Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Nachspeisen

Nachspeisen

Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.  
Fleisch

Fleisch

Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!  
 
Deko-Bild: Knoblauch
jetzt bewerten!

Gebratener Lachs-Zander-Strudel

Zanderfilet  mit einer Farce aus Lachs, in einem Strudelteig gebraten ist eine Köstlichkeit. Dazu eine Honig-Senf-Dill-Sauce und ein grüner Salat.

15:04 Min


 Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben!
  • Erleben Sie Schuhbeck live in über 100 Video-Rezepten und lernen Sie in über 500 Rezepten die Geheimnisse des Starkochs! Sichern Sie sich jetzt Ihr Abo für nur 4,95€/Monat.


Jetzt sichern!

Gebratener Lachs-Zander-Strudel

Schuhbecks Video Kochschule

Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben:

Um vollständigen Zugriff auf alle Videos, Rezepte und Artikel zu bekommen, benötigen Sie ein kostenpflichtiges Abonnement. Dieses erhalten Sie schon für 4,95 Euro im Monat.

Jetzt sichern!

Für 4 Personen:

Für die Lachsfarce:
200 g Lachsfilet (eisgekühlt; ohne Haut und Gräten)
Chilisalz
1 TL scharfer Senf
200 g Sahne (eisgekühlt)
frisch geriebene Muskatnuss
abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
je 50 g Möhren- und Zucchiniwürfel
Salz

Für den Strudel:
2 Zanderfilets (à ca. 200 g; ohne Gräten)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 Strudelteigblätter (à ca. 20 x 20 cm, aufgetaut)
2 EL Öl


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
205   856   14,1   5,55   0,4   12,8  

Rezeptkategorie: Fisch
Schlagworte: Lachsfilet, Zanderfilet, Strudelteigblätter, Möhren- und Zucchiniwürfel, Schuhbeck