Schön feurig und ein bisschen fruchtig: So präsentiert sich die Salsa. Die scharfe Sauce passt ideal zu Fisch, Fleisch und Geflügel.
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Video Kochschule für Anfänger
1. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom erst vom Stein, dann in kleine Würfel schneiden.
2. Die Tomaten waschen, halbieren und entkernen, dabei den Strunk entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
4. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und feine Streifen schneiden.
5. Die Knoblauchzehe und den Ingwer schälen, beides in feine Würfel schneiden.
6. Die vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel füllen. Den Limettensaft und das Olivenöl unterrühren. Die Mango-Salsa mit Salz und nach Belieben Pfeffer würzen.
7. Den Koriander waschen, trocken schütteln, die Blätter grob hacken und unter die Salsa mischen.
Tipp:
Zutaten für 4 Personen:
1 reife Mango
2 Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
1 Knoblauchzehe
1 walnussgroßes Stück Ingwer
Saft von 1 Limette
ca. 4 EL Olivenöl
Salz
5 Stiele Koriander
kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
137 | 535 | 9,6 | 10,9 | 0,9 | 0,9 |
Rezeptkategorien: Dips, Vegetarische
Schlagworte: Salsa, Mangosalsa, scharfe Sauce, kalte Sauce, Dip, Chili-Sauce, Grillsauce, Grill-Sauce, Barbecue-Sauce, Mexikanische Sauce, Tex-Mex-Küche