Rezepte zum Gewürz:

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Gebratene Jakobsmuscheln auf Dattel-Lauch-Salat
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Deko-Bild: Ingwer
Deko-Bild: Knoblauch
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Bohnenkraut

Bohnenkraut

Wie der Name schon sagt, passt Bohnenkraut ausgezeichnet zu allen Arten von Bohnengerichten, doch reichen seine kulinarischen Talente weit darüber hinaus. In den Küchen des östlichen Mittelmeerraums, Vorderasiens, Arabiens und Persiens weiß man das schon länger. Dort hat das Kraut eine jahrtausendealte Tradition und würzt nicht nur Gerichte, die Bohnen enthalten. In unseren Breiten wurde das Kraut in der Antike durch die Römer bekannt. Sie brachten es bei ihren Feldzügen gegen die Germanen mit über die Alpen.

 

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