Kardamom

Auf den berühmten Gewürzstraßen des Orients wurde bereits in vorchristlicher Zeit mit Kardamom Handel getrieben. Der Verwandte von Ingwer und Kurkuma wird gern als »König der Gewürze« gepriesen – neben Safran und Vanille zählt er zu den kostbarsten Gewürzen der Welt. Für ihren Preis haben die äußerlich eher unscheinbaren Kardamomsamen auch einiges zu bieten: Sie sind mit vielen kulinarischen Talenten gesegnet, bringen Magen und Darm auf Trab und enthalten außerdem einen Stoff, der ähnlich belebend wie Koffein wirkt.

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