Rezepte zum Gewürz:

Kohlrabisuppe
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Brezenknödel
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Lachsforelle in der Salzkruste
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Kräuter-Vinaigrette
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Dreierlei Frischkäse-Aufstriche
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Gebratene Jakobsmuscheln auf Dattel-Lauch-Salat
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Deko-Bild: Ingwer
Deko-Bild: Knoblauch
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Salz

Salz

Den ersten Schritt zur Zivilisation machte der Mensch, als er vom Jäger und Nomaden zum sesshaften Ackerbauern wurde. Der zweite Schritt führte ihn zum Salz. Die Gewinnung von Erzen und Salzen steht am Beginn aller Kultur. Wo Salz abgebaut oder gewonnen wurde, entstanden Handelsorte, länderübergreifende Salzstraßen und Kulturkontakte. Der Anteil von Salz im menschlichen Blut entspricht dem des gelösten Salzes im Meerwasser. Ohne Salz könnte der Mensch nicht überleben.

 

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