Wasabi

In vielen Sprachen wird Wasabi als »Japanischer Meerrettich« bezeichnet, so auch bei uns. In Österreich nennt man ihn »grüner Kren«. Tatsächlich ist Wasabi dem Meerrettich ähnlich, allerdings schmeckt er noch eine Spur schärfer. Das macht sich vor allem bemerkbar, wenn man ihn reibt – er wirkt besonders tränentreibend. Da frischer Wasabi bei uns eher selten zu bekommen ist, können wir es uns bequem machen und auf die leichter zu handhabende Paste oder auf Wasabi-Pulver zurückgreifen.

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