Rezepte zum Gewürz:

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Kräuter-Vinaigrette
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Dreierlei Frischkäse-Aufstriche
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Gebratene Jakobsmuscheln auf Dattel-Lauch-Salat
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Deko-Bild: Ingwer
Deko-Bild: Knoblauch
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Kaffirlimettenblätter

Kaffirlimettenblätter

Die Blätter des Kaffirlimettenbaums sind bei uns mittlerweile fast so bekannt wie Zitronengras. Der erfrischend zitronige Duft, der von ihnen ausgeht, ist angenehm belebend und appetitanregend. Ein paar Blätter reichen aus, um so manchem Gericht eine sonnige, tropische Note zu verleihen. Und auch optisch machen die Limettenblätter einiges her: In frischem Zustand sind sie sattgrün und haben eine weiche, glänzende Oberfläche – ganz anders als die Kaffirlimetten selbst, die eine runzelige, dicke Schale umgibt.

 

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