Rezepte zum Gewürz:

Brezenknödel Salate
Zum Rezept

Fischpflanzerl mit Senfsauce
Zum Rezept

Lachsforelle in der Salzkruste
Zum Rezept

Kräuter-Vinaigrette
Zum Rezept

Dreierlei Frischkäse-Aufstriche
Zum Rezept

Gebratene Jakobsmuscheln auf Dattel-Lauch-Salat
Zum Rezept

Deko-Bild: Ingwer
Deko-Bild: Knoblauch
Zurück zur Übersicht: Alfons Schuhbecks Gewürze & Kräuter

Senf

Senf

Der griechische Philosoph Pythagoras war der Meinung, dass Senf nicht nur das Essen, sondern auch den Verstand schärfe. Es ist darum nicht weiter verwunderlich, dass die Menschen seit Tausenden von Jahren gern zu diesem und jenem ihren Senf dazugeben. Zumal Senfpflanzen in Europa überall gedeihen und die Körner im Gegensatz zu Pfeffer früher auch für die ärmere Bevölkerung erschwinglich waren. Heute haben wir uns etwas von der Tradition entfernt, Senfkörner zu verwenden. Aber das Angebot an fertigem Senf ist ja auch verlockend.

 

Wollen Sie mehr zu Alfons Schuhbecks Umgang mit Gewürzen & Kräuter erfahren?

Um vollständigen Zugriff auf alle Videos, Rezepte und Artikel zu bekommen, benötigen Sie ein kostenpflichtiges Abonnement. Dieses erhalten Sie schon ab 4,95 Euro im Monat.

Jetzt sichern!