Zur Wiesnzeit im Oktober haben sie Hochkonjunktur, die Brezen (hochdeutsch: Brezel). Geht aber auch als Knödel. Versuchen Sie es doch mal statt den allseits bekannten Semmelknödel mit Schuhbecks Brezenknödel.
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Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
250 g Brezenstangen (Laugenstangen; vom Vortag)
250 ml Milch
1/2 Zwiebel
1 EL Öl oder Butter
1 Schuss Gemüsebrühe
1/2 Bund Petersilie
2 Eier
frisch geriebene Muskatnuss
Salz
Pfeffer aus der Mühle
kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
163 | 685 | 6,6 | 20,3 | 1,7 | 6,2 |
Rezeptkategorien: Schnelle Rezepte, Vegetarische
Schlagworte: Brezenstangen, Brezel, Petersilie, Schuhbeck