Roastbeef


Zubereitung:

1. Den Backofen auf 100 °C vorheizen. Die Rinderlende salzen. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch darin rundum – auch auf den Seiten – hellbraun anbraten.

2. Das Fleisch auf dem Ofengitter im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene etwa 2 Stunden garen.

3. Das Fleisch pfeffern und abkühlen lassen. In dünne Scheiben schneiden. Dazu passt Remouladensauce (siehe Remoulade).

Zutaten für 4 Personen:

1 kg Roastbeef (z. B. Lende oder Hochrippe)
Salz
1 EL Öl
Pfeffer aus der Mühle


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Cholesterin   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
143   598   5,9   76   0   0   22,4