Aprikosendatschi mit zweierlei Teig
Herzhaft & Süß – Feines aus dem OFen (Alfons Schuhbeck und Angelika Schwalber)
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Zutaten für 12 Stücke
Für den Mürbeteig:
- 100 g Mehl
- 30 g Puderzucker
- 1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
- 1 Msp. Vanillemark
- Salz
- 1 TL Backpulver
- 1 Eigelb
- 70 g weiche Butter
Für den Hefeteig:
- 80 g Mehl
- 1 EL Zucker
- Salz
- 1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
- 1 Msp. Vanillemark
- 5 g frische Hefe
- 2 EL lauwarme Milch
- 1 Eigelb
- 1 1/2 EL weiche Butter
Außerdem:
Mehl für die Arbeitsfläche
- Butter und Mehl für die Form
- 750 g Aprikosen
- 3 – 4 EL Semmelbrösel
- 1 EL Zucker
- 1/2 Päckchen klarer Tortenguss
- 1/8 l Apfelsaft
Rezeptkategorie: Backrezepte
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