Schuhbecks Video Kochschule
Für 4 Personen
1,2 kg Rindfleisch (z. B. Tafelspitz, Brust oder Schulter; küchenfertig)
1–2 EL Öl
2 Zwiebeln
1 Karotte
150 g Knollensellerie
100 g Lauchstange
2–3 Lorbeerblätter
3 Wacholderbeeren
je 1/2 TL schwarze Pfeffer- und Pimentkörner
5 Petersilienstiele
einige Scheiben Ingwer
Salz
frisch geriebene Muskatnuss
1 EL Schnittlauchröllchen
Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Fleisch, Suppen
Schlagworte: Rindfleisch, Tafelspitz, Lauch, Knollensellerie, Schuhbeck