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Zutaten für 4 Personen:

40 g Hartweizengrieß
50 g Heidelbeeren
250 ml Milch
1/2 Vanilleschote
2 Scheiben Ingwer
1/2 Zimtrinde
abgeriebene Schale von 1/4 unbehandelten Zitrone
Saft und abgeriebene Schale von 1/4 unbehandelten Orange
3 Eigelb
60 g Mehl
2 EL Rum
3 Eiweiß
Salz
75 g Zucker
40 g Butter
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte: Grieß-Schmarren mit Heidelbeeren, Hartweizengrieß, Heidelbeeren, Mehlspeise, Nachspeise, Dessert, Karamellisieren, Grieß-Schmarrn, Backen