Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
80 g Zucker
1 EL Zitronensaft
4 EL Orangensaft
150 ml trockener Weißwein
50 ml weißer Portwein
150 ml Prosecco oder Sekt
1/4 Zimtrinde
Mark von 1/4 Vanilleschote
je 1 Streifen unbehandelte Zitronen- und Orangenschale
2 große Quitten
1 geh. EL Speisestärke (20 g)
Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte: Quittenragout, Quitten, Frucht, Nachspeise, Dessert, fruchtig