Rezepte zum Gewürz:

Weihnachtslikör
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Sülze von der Pfeffermakrele mit Senfgurken
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Lachsforelle in der Salzkruste
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Kräuter-Vinaigrette
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Dreierlei Frischkäse-Aufstriche
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Gebratene Jakobsmuscheln auf Dattel-Lauch-Salat
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Deko-Bild: Ingwer
Deko-Bild: Knoblauch
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Rosa Pfefferbeeren

Rosa Pfefferbeeren

Die Mode kommt, die Mode geht – und so hat die Farbe Rosa einmal mehr, einmal weniger Saison. Ähnlich erging es auch den Rosa Pfefferbeeren: Jahrhundertelang waren sie bei uns kulinarisch kaum von Belang, bis die Nouvelle Cuisine in den 1970er-, 1980er-Jahren ein Auge auf die roten Kügelchen warf. Und weil sie so hübsch aussehen, steckten Designer sie zusammen mit echten Pfeffersorten als bunte Mischung in Plexiglas-Pfeffermühlen. Doch Rosa Pfefferbeeren sind mehr als nur ein Modegag.

 

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