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Zutaten für 8 Stück:

250 g mehligkochende Kartoffeln
Salz
1 TL Kümmelsamen
100 g Brötchen (Semmeln; vom Vortag)
90 ml Milch
1 gestr. EL Speisestärke
20 g Hartweizengrieß
2 Eier
40 g flüssige braune Butter (siehe braune Butter)
Pfeffer aus der Mühle
frisch geriebene Muskatnuss
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
1 Lorbeerblatt
1 getrocknete Chilischote
1 Knoblauchzehe (geschält und halbiert)
2 Scheiben Ingwer
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Beilagen, Kartoffeln, Rezepte für Kinder, Vegetarische
Schlagworte: gemischte Knödel, Kartoffeln, Semmeln, Brötchen, Klöße, Beilage, vegetarisch