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Zutaten für 4 Personen:

4 Seezungen (à ca. 500 g; küchenfertig, mit Haut)
1 EL Öl
Öl für das Backblech
100 g braune Butter (siehe braune Butter
1–2 EL kleine Kapern
1 EL Zitronensaft
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
Salz
Pfeffer aus der Mühle  



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Fisch, Saucen
Schlagworte: Seezunge mit Zitronen-Kapern-Butter, Seezunge, Kapern, Zitrone, braune Butter, Zitronen-Kapern-Butter, Seezunge braten, Seezunge im Ofen garen