Weitere Empfehlungen von Alfons Schuhbeck
Gebratener Lachs-Zander-Strudel
Gebratener Lachs-Zander-Strudel
Zum Video

Blätterteig
Blätterteig
Zum Video

Erbsensuppe mit Kopfsalat und  Minze
Erbsensuppe mit Kopfsalat und Minze
Zum Video

Mürbeteig blindbacken
Mürbeteig blindbacken
Zum Video

Paprika putzen, schälen, häuten
Paprika putzen, schälen, häuten
Zum Video

Sellerie-Kartoffel-Püree
Sellerie-Kartoffel-Püree
Zum Video

Papaya schälen und schneiden
Papaya schälen und schneiden
Zum Video

Fischfilet entgräten
Fischfilet entgräten
Zum Video

Deko-Bild: Ingwer

Schuhbecks beste Rezeptgalerien

Suppen

Suppen

Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
Backrezepte

Backrezepte

Backen Kuchen, Torten, Kekse, Muffins – Selbstgebackenes schmeckt am besten! Hier kommen unsere leckersten Back-Vorschläge.
Nachspeisen

Nachspeisen

Nachspeisen Bei unseren Nachspeise-Rezepten läuft nicht nur Naschkatzen das Wasser im Munde zusammen! Himmlisch.  
Fleisch

Fleisch

Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!  
 
Deko-Bild: Knoblauch
jetzt bewerten!

Krautwickerl mit Tomatensauce

Das Krautwickerl oder die Kohlroulade schmeckt besonders gut mit einer Fleischfarce aus 50 % Kalb- und 50 % Schweinefleisch. Raffiniert gewürzt mit Ingwer, Knoblauch, Chilisalz und Zitronenabrieb und in einer Tomatensauce angerichtet: Eine ...

16:54 Min


 Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben!
  • Erleben Sie Schuhbeck live in über 100 Video-Rezepten und lernen Sie in über 500 Rezepten die Geheimnisse des Starkochs! Sichern Sie sich jetzt Ihr Abo für nur 4,95€/Monat.


Jetzt sichern!

Krautwickerl mit Tomatensauce

Schuhbecks Video Kochschule

Jetzt anmelden und Schuhbeck live erleben:

Um vollständigen Zugriff auf alle Videos, Rezepte und Artikel zu bekommen, benötigen Sie ein kostenpflichtiges Abonnement. Dieses erhalten Sie schon für 4,95 Euro im Monat.

Jetzt sichern!

Zutaten für 4 Personen:

Für die Krautwickerl:
Salz
1 Kopf Weißkohl
60 g Toastbrot
100 ml Milch
1/2 Zwiebel
1 TL Butter oder Öl
1 Ei
1 TL scharfer Senf
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
frisch geriebene Muskatnuss
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer
200 g Kalbshackfleisch
200 g Schweinehackfleisch
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
Chilisalz
getrockneter Majoran
1 EL Öl

Für die Sauce:
1 Karotte
1 Zwiebel
2 bis 3 kleinere Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
1 TL Öl
1/2–1 TL Tomatenmark
200 g passierte Tomaten (aus der Dose)
200 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Zimtrindensplitter
1 Stück Vanillestange
1 Nelke
Chilisalz
Currypulver


100g entsprechen:
kcal   kJ   Fett   Kohlehydrate   Broteinheiten   Eiweiß  
73   305   2,5   6,1   0,5   5  

Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Fleisch, Gemüse, Saucen
Schlagworte: Weißkohl, Weißkraut, Kalbshackfleisch, Schweinehackfleisch, passierte Tomaten, Schuhbeck