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Suppen Für mehr Abwechslung im Suppenteller! Mit unseren Kreationen wird Suppen-Genuss nie langweilig!
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Fleisch
Fleisch Von herzhaftem Schnitzel über einen festlichen Braten und pikante Frikadellen bis hin zu einem zarten Filet oder saftigem Steak – hier finden Sie die besten Fleisch-Rezepte!- Aprikosensauce
- Bohnensauce
- Braune Butter
- Braune Sauce
- Champagnersauce
- Currysauce
- Forellensauce
- Gemüsesauce
- Honig-Senf-Dill-Sauce
- Karamellsauce
- Kardamombutter
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- Remoulade
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- Rotwein-Butter-Sauce
- Sauce bolognese
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- Selleriesauce
- Senfsauce
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- Tomatensauce
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- Weiße Pfeffersauce
- Weißweinbutter
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- Creme
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- Himbeermark
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- Parfait
- Quittenragout
- Rote Grütze
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- Tarte
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Krautwickerl mit Tomatensauce
Das Krautwickerl oder die Kohlroulade schmeckt besonders gut mit einer Fleischfarce aus 50 % Kalb- und 50 % Schweinefleisch. Raffiniert gewürzt mit Ingwer, Knoblauch, Chilisalz und Zitronenabrieb und in einer Tomatensauce angerichtet: Eine ...
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Krautwickerl mit Tomatensauce
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Zutaten für 4 Personen:
Für die Krautwickerl:
Salz
1 Kopf Weißkohl
60 g Toastbrot
100 ml Milch
1/2 Zwiebel
1 TL Butter oder Öl
1 Ei
1 TL scharfer Senf
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
frisch geriebene Muskatnuss
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer
200 g Kalbshackfleisch
200 g Schweinehackfleisch
1 EL Petersilienblätter (frisch geschnitten)
Chilisalz
getrockneter Majoran
1 EL Öl
Für die Sauce:
1 Karotte
1 Zwiebel
2 bis 3 kleinere Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
1 TL Öl
1/2–1 TL Tomatenmark
200 g passierte Tomaten (aus der Dose)
200 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
Zimtrindensplitter
1 Stück Vanillestange
1 Nelke
Chilisalz
Currypulver
| kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
| 73 | 305 | 2,5 | 6,1 | 0,5 | 5 |
Rezeptkategorien: Fleisch, Gemüse, Saucen
Schlagworte: Weißkohl, Weißkraut, Kalbshackfleisch, Schweinehackfleisch, passierte Tomaten, Schuhbeck
