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Schuhbecks beste Rezeptgalerien
Gemüse
Gemüse Bunt, knackig und gesund verwandeln unsere Gemüse-Rezepte Ihren Teller in einen echten Augenschmaus und machen Ihre Gerichte zur wahren Gaumenfreude.
Leicht & Gesund
Leicht & Gesund Bewusste Ernährung muss nicht den Verzicht auf Genuss bedeuten! In unseren Leicht & Gesund Rezepten überzeugen knackiges Obst und Gemüse sowie mageres Fleisch und Fisch.
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Salate Ob Blatt-, Kartoffel-, Nudel-, Couscous- oder Obst-Salat – sie schmecken einfach immer und sind gesund!
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Lachsforelle in der Salzkruste
Schuhbecks Video Kochschule
Video zum Rezept: Lachsforelle in der Salzkruste auf Spinat
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Zutaten für 4 Personen:
Für die Lachsforelle:
5 Eier (getrennt)
1,5 kg grobes Meersalz
30 g Mehl
30 g Speisestärke
1–2 EL getrocknete Kräuter der Provence
1 Lachsforelle (ca. 800–1000 g; küchenfertig)
je 1–2 Scheiben Knoblauch und Ingwer
unbehandelte Zitronenschale
Für das Limettenöl:
5 EL Olivenöl
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Limette
3–4 Scheiben Knoblauch
1 Scheibe Ingwer
1/2 Vanillestange
Zimtstange
Chilisalz
| kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
| 193 | 810 | 12,8 | 4,2 | 0,3 | 15,3 |
Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Fisch
Schlagworte: Lachsforelle, Limettenöl, Schuhbeck
