Schuhbecks Video Kochschule
Zutaten für 4 Personen:
Für den Teig:
300 ml Milch
2 EL Zucker
1 Msp. Vanillemark
je 1/2 TL abgeriebene unbehandelte Zitronen- und Orangenschale
100 g Mehl
4 Eier
3 EL braune Butter (siehe braune Butter)
Für die Füllung:
50 g weiche Butter
2 EL Puderzucker
2 Eigelb
Mark von 1 Vanilleschote
1/2 TL abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
300 g Speisequark
150 g Sahne
2 Eiweiß
Salz
60 g Zucker
Für die Eiermilch:
200 ml Milch
2 Eier
1 EL Zucker
1 EL Vanillezucker
Außerdem:
2–3 EL Butter zum Backen
1 EL Butter für die Form
Rezeptkategorien: Backrezepte, Nachspeisen
Schlagworte: Topfenpalatschinken, Pfannkuchen, Eierkuchen, Speisequark, Topfen, Mehlspeise, Dessert, Nachspeise, Backen