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Für das Parfait:
60 g Zucker
Mark von 1 Vanilleschote
2 Eigelb
1 Ei
1 Msp. abgeriebene unbehandelte Zitronenschale
1–2 EL Rum
200 g Sahne
Öl für die Form
1 EL Mandelblättchen
40 g Rosinen
100 g Vollmilchschokolade
3 EL Öl
Für die Beeren:
250 g gemischte Beeren (z. B. Johannisbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren, Erdbeeren)
1 bis 2 EL Puderzucker
1 EL Orangenlikör
kcal | kJ | Fett | Kohlehydrate | Broteinheiten | Eiweiß | ||||||
321 | 1342 | 21,3 | 25,2 | 2,1 | 3,3 |
Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Nachspeisen
Schlagworte: Rosinen, Sahne, Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, Kaiserschmarrn, Schuhbeck