Rezepte zum Gewürz:

Topfenpflanzerl mit Blattsalaten
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Gebratene Hendlhaxen auf Gewürzkartoffeln
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Lachsforelle in der Salzkruste
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Kräuter-Vinaigrette
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Dreierlei Frischkäse-Aufstriche
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Gebratene Jakobsmuscheln auf Dattel-Lauch-Salat
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Deko-Bild: Ingwer
Deko-Bild: Knoblauch
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Kurkuma

Kurkuma

Kurkuma ist eine faszinierende Tropenpflanze, die wunderschöne Blüten treibt. Das warme Gelb ihres Wurzelstocks gibt dem Currypulver seine satte Farbe. In der hinduistischen Kultur wird dieses Orangegelb als Symbol der Sonne und des Glücks verehrt. Seit der Mensch Kurkuma nutzt, war sie ihm stets mehr als nur ein Gewürz: Die Pflanze spielt in der Heilkunst eine Rolle, in Volksbräuchen wie Hochzeiten oder Verlobungsfeiern, und sie wird seit alters als Schönheits- und Färbemittel geschätzt.

 

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