Paprikapulver

Paprika ist eine Chilipflanze und gehört damit zu einer Pflanzenfamilie, die so umfangreich und vielseitig ist, dass man viele Stammbäume zeichnen müsste, um all ihre Verzweigungen aufzeigen zu können. Die Spanier brachten die Chilipflanzen nicht nur aus der Neuen Welt nach Europa – sie waren auch die Ersten, die die Schoten trockneten und anschließend zu Pulver vermahlten. Wer mit Paprika in der Küche würzt, kann dabei verschiedene Register ziehen: Der Geschmack des Paprikapulvers reicht von mild süß bis beißend scharf.

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