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Für 4 Personen

Für den Dip:
20 g Speisestärke
1 mittelscharfe rote Chilischote
1/2 Knoblauchzehe
20 g Zucker
1 EL Honig · 1 TL Salz
3 EL Weißweinessig
1 TL Tomatenmark
1/2 TL fein gehackter Ingwer
200 g Frischkäse
Chilipulver

Für die Fladen:
300 g Mehl
1 TL Backpulver · 1/2 TL Salz
je 1/2 TL Bohnenkraut, Oregano, Majoran, Thymian und Rosmarin (alles getrocknet)
225 ml Milch
Mehl für die Arbeitsfläche
Olivenöl für die Pfanne

Außerdem:
4 Blätter Chinakohl (ca. 150 g)
je 1/2 kleine rote und orangefarbene Paprikaschote
1/2 Salatgurke
1 kleine reife Avocado
1–2 EL gemischte Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie; frisch geschnitten)



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorien: Snacks & Sandwiches, Vegetarische, Vorspeisen
Schlagworte: Gemüse, Frischkäse, Chinakohl, Gurke, Paprika, Avocado