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Zutaten für 4 Personen:

100 g junger Blattspinat
Salz
100 g Kräuterblätter (z.B. Basilikum, Kerbel, Petersilie, Dill, Brennnessel, Bärlauch und Sauerampfer)
1 Zwiebel
1 Kartoffel (ca. 70 g)
30 g kalte Butter
1 l Geflügelbrühe
200 g Sahne
1 Streifen unbehandelte Zitronenschale
1 Knoblauchzehe (geschält und in Scheiben geschnitten)
Cayennepfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
 



Ihr Koch: Alfons Schuhbeck
Rezeptkategorie: Suppen
Schlagworte: Kräutersuppe, gekocht, Kräuter, junger Blattspinat, Suppe, Suppenrezepte